Murger

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Dans les vignobles de Bourgogne, un murger ou meurger est une épaisse muraille ou un tas de pierres parementé, qui est soit édifié en une seule fois lors du défrichement et du défonçage d'une parcelle en vue de la création d'une vigne, soit lentement constitué par l'épierrage récurrent d'une vigne existante.

[modifier] Extension géographique du terme

Historiquement, l'emploi du terme n'est pas limité à la Bourgogne. Celui-ci se rencontre (ou se rencontrait) surtout du Bassin parisien à l'Est, à la Bourgogne, mais aussi en Poitou. Il a de multiples variantes : meurgé, meurgée, meurger, merger, murgé, murget, murgée, murgie, murgier, murgerot, mourzy, meurzère.

[modifier] Les murgers de la Côte bourguignonne

Dans la zone géographique du vignoble qui s'étend de part et d'autre de Beaune et de Nuits-Saint-Georges (Côte-d'Or), on rencontre de nombreux murgers sur les versants des combes ou sur les coteaux mal exposés, derniers lieux à avoir été défrichés et plantés en vigne avant 1850 et premiers lieux à être abandonnés par la viticulture après l'invasion du phylloxéra vers 1860.^[1]

[modifier] Bibliographie

Marcel Lachiver, Dictionnaire du monde rural. Les mots du passé, Fayard, 1997.
Pierre Poupon (texte) et Gabriel Lioger d'Ardhuy (photos), En Bourgogne : cabottes et meurgers, 1980, 48 p.