Discuter:Mimolette

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Ajout dans l'article, transféré ici :

Non, bien sur que la mimolette n'est pas un fromage de Hollande m@eme s7il s'en rapproche plus par l'aspect (d'ou son surnom de Vieux Hollande). C7est un fromage du Nord de la region de Lille. D'ailleurs comment un fromage pourrait il ^etre en meme temps du Nord et de Hollande, zones geographiques qui ne se touchent pas. L'affinage est de 6 et pas 8 mois minimum.

_____________________________________________________________________________ "J'ai lu il y a lontemps que lors du rattachement de Lille à la France,Louis XIV a demandé à la région de faire un fromage destiné à concurencer les Hollandais.Des fromagers du nom de Lamy et Molette ont donc produit un fromage destiné à conserver longtemps , pour les marins par exemple.Fromage qui n'est jamais mou ni mollet, mais qui devient très dur;n'en déplaise à Larousse que j'aime et respecte, mais qui cette fois a colporté une bêtise. A Lille on sait très bien que ce fromage est plutôt dur comme un boulet de canon!"