Discuter:Manioc

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http://www.fao.org/ag/fr/magazine/0610sp1.htm

A ma connaissance la farofa n'est pas une farinha mais une préparation à base de farinha. En revanche il existe bien des farinhas jaunes fines, la plus connue étant celle de Cruzeiro do Sul.

Manisoba s'écrit maniçoba a Belem et à Manaus.

Je ne connais pas les sources concernant la diversification dans les guyanes. La zone d'origine (centre de domestication) du manioc semble être la marge sud sud-ouest du bassin amazonien (vers la Bolivie), voir les travaux de K. M. Olsen and B. A. Schaal en 1999. Mais tout cela n'est pas très clair encore. Le Rio Negro, affluent de l'Amazone (Amazonas, Brésil) est très certainement une zone de très forte diversification (20-40 variétés dans le champs) des maniocs amers.