Discuter:Lipide

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[modifier] Remise à niveau de l'article

Après avoir lu cet article que les lipides, je pense qu'une sérieuse mise à niveau s'impose. Pour l'instant, uniquement l'aspect "alimentaire" de la chose est traité. C'est un aspect intéressant mais pas la meilleure façon de les présenter. Je propose donc de refondre l'article en abordant successivement ces différentes points:

  1. définitions chimique/biochimique : structure et composition
  2. rôle des lipides dans l'organisme : membranes cellulaires, hormones, etc.
  3. lipides et alimentation : à quoi servent-ils?
  4. lipides et santé : obésité, maladies cardio-vasculaires, ...

-- Foobar 21 avril 2006 à 11:12 (CEST)

J'ai rajouté des quelques liens. D'autres part, j'encourage tout ceux qui souhaitent contribuer à l'article de venir ajouter sur cette page une note sur les modifications qu'ils ont effectué -- Foobar

Après lecture d'un article récent (2005) dans Journal of Lipid Research sur un système de classification complet pour des lipides, je crois bon de remettre à plat la classification des lipides. Cet article par des gens pointus dans le domaine et je pense que l'on peut s'y référer. Voici le lien vers l'article : A comprehensive classification system for lipids -- Foobar 6 juillet 2006 à 03:47 (CEST)

J'ai nettoyé les liens externes en ne laissant que ceux ayant servi à la rédaction de l'article. Il y a toutefois un lien qui pourrait se révéler utile par la suite : Lipides, Membranes et Traffic Cellulaires
-- Foobar 12 septembre 2006 à 06:05 (CEST)

[modifier] Les différentes catégories de lipides

J'ai fait une liste des différentes types de lipides mais je ne suis pas tout à fait sûr de mon coup pour les terpènes. S'agit-il effectivement de lipides ou simplement de composés hydrophobes? Il me semblent qu'on les retrouve souvent dans les huiles essentielles.

Foobar 21 avril 2006 à 14:24 (CEST)


J'ai commencé à sérieusement mettre à jour la classification des lipides mais je me rend compte que c'est de moins en moins lisible. Si quelqu'un a une idée pour améliorer la mise en forme! -- Foobar 8 juillet 2006 à 01:39 (CEST)
Voilà, j'ai globalement achevé ma contribution à la classification des lipides sur cette page. Reste à ajouter des images... Beaucoup manquent! -- Foobar 12 juillet 2006 à 02:15 (CEST)
Hello! Eh bien en ce qui concerne les terpènes ce sont simplement des hydrocarbures que l'on retrouve en effet souvent dans les huiles essentielles. Ces molécules ont très souvent des propriétés odorantes et ont les utilise beaucoup dans le domaine de la parfumerie.
Par contre, j'aurais aussi une question à te poser: en effet tu as mis dans la liste des 3 sous catégories des prénols, les isoprénoides avec à coté une image montrant le β-carotène. Mais si on se base sur la définition même d'un prénol, on peut voir qu'il ne correspond pas vu qu'il ne fait pas partie de la classe des alcools. Que faire? --- Ithilien 15 juillet 2006 à 14:53 (CEST)
En ce qui concerne les prènols, j'ai rigoureusement repris les explication de Fahy E et al. dans leur publication car ils sont infiniment plus compétent que moi pour classifier les lipides. Je ne sais pas exactement pourquoi ils n'ont pas garder la dénomination de terpènes pour cette catégorie. Probablement parce qu'ils avait besoin d'une terme plus générique encore... Mais d'après eux, un prènols n'est pas forcément un alcool. C'est avant tout une molécule dérivant isopentènyl-diphosphate et le diméthylallyl-diphosphate. Autrement dit, de trucs très semblable à l'isoprène. Le suffixe -ol fait sans doute référence aux fonctions hydroxyle souvent utiliser pour réduire une liaison C-C et tout ce genre de choses. D'aileurs, tu noteras qu'ils classent les alcools gras dans la catégorie des acides gras, ce qui n'est pas saugrenu. Cela dit, comme tout classification, celle de Fahy et al. est discutable et certainement très discutée en ce moment. Mais leur étude est la plus complète et récente que j'ai vu sur le sujet. Mais le monde de lipides est tellement vaste et dense que certains choix ont dus être assez compliqués. -- Foobar 15 juillet 2006 à 22:51 (CEST)

[modifier] Structure générale ?

Bonjour à tous, Il faudrait peut-être rajouter ladite structure générale de ce qu'on appelle aussi les corps gras : (cependant, je ne me targue pas d'être sûr de la validité à 100% de cette structure)

glycerol + 3acides gras => lipide + h2o

glycerol : CH2OH - CHOH - CH2OH

acide gras : R-COOH

(désolé je suis débutant :p, si j'ai fait une erreur, ayez l'obligeance de me le signaler !)

Personnellement, je n'ai pas vraiment entndu parler des corps gras. Quoiqu'il en soit, je pense qu'il vaut mieux rester au niveau des lipides en général dans cette article et créer un article corps grasa part entière comme c'est les cas pour les graisses ou les huiles
Passe encore qu'on garde le terme des lipides ("corps gras" est probablement un abus de language) mais que pensez vous de la structure générale ? (c'est plutôt de çà que je parlais d'ailleurs.) --[Utilisateur:Ailethe|Ailethe]] 7 juin 2006 à 11:05 (CEST)
La structure général des différents lipides me paraît être une bonne idée. Peut-être faudrait-il plutôt l'intitulé formule chimique réduite ou qqchose comme ça (je ne suis plus sûr du termen exacte) et l'étendres aux autres lipides -- Foobar 7 juin 2006 à 12:06 (CEST)
Ok (le terme est : formule chimique semi-développée), je le mets donc et espère m'y retrouver avec les symboles wikipédiens :D -- Ailethe 8 juin 2006 à 19:21 (CEST)
Attention, il y a une petit erreur! La formule semi développé que tu as rajouté est celle d'un triglycéride et non celle d'un lipide! il n'y a pas de formule chimique générale des lipides. Par contre, les acides gras, les n-glycérides, les phosphoglycérides, les sphingolipides en ont chacun une. -- Foobar 11 juin 2006 à 12:30 (CEST)
Ok désolé, (quel mauvais enseignement quand même :p) Ailethe 12 juin 2006 à 15:27 (CEST)
Pas de problèmes, tout le monde fais des erreurs, surtout moi (j'suis nul en orthographe)! :-) -- Foobar 12 juin 2006 à 21:56 (CEST)