Lenticelle

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Lenticelles de cerisier

Une lenticelle (dérivé savant du latin lens, lentis, « lentille ») est une sorte de pore présent sur le liège à la surface de l'écorce des arbres et formant des aspérités colorées. On en trouve aussi parfois à la surface de certains fruits, on parle alors de rugosité (russeting en anglais).

Les lenticelles peuvent être de forme ronde, ovale ou allongées en forme de stries.

[modifier] Rôle

Lenticelles sur un bouleau verruqueux

Les lenticelles permettent les échanges gazeux entre l'atmosphère et les tissus internes des végétaux. Elles servent aussi à absorber les gaz, tel le C0₂.

C'est souvent une clef d'identification pour distinguer les espèces d'arbres. Par exemple, le cerisier et le pommier se ressemblent beaucoup lorsqu'ils sont en fleurs. Ils sont différenciables parce que le cerisier a des lenticelles sur son tronc mais pas le pommier.

[modifier] Formation

Lenticelles sur pommes.

Les lenticelles se forment pendant le développement de l'écorce. Celle-ci se fissurent par endroit faisant apparaitre une lenticelle après la formation d'un phellogène.

Sur les rameaux et les feuilles, ils apparaissent sous forme de stomates qui constituent des lenticelles améliorées puisqu'ils peuvent s'ouvrir ou se fermer alors que la lenticelle est toujours ouverte.

[modifier] Fruits

Les lenticelles sont également présentes sur de nombreux fruits comme la pomme ou la poire. Sur la poire, elles peuvent servir d'indicateurs sur la maturité du fruit, leur brunissement signifie que le fruit est mûr ^[1].

Certaines bactéries ou champignons peuvent pénétrer dans le fruit via les lenticelles.