Lame de céramique
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Les lames de céramique sont des lames légères et solides équipant des couteaux ; elles sont très tranchantes et ont rarement besoin d'être affûtées. N'étant pas métallique, la lame ne peut s'oxyder ; mais leur grande rigidité induit une fragilité en cas de choc.
On peut les retrouver dans des gammes de couteaux de cuisine, mais certaines marques les vendent sous forme de couteau de poche.
