Kinako

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Le kinako (きな粉/黄粉) est de la poudre de soja grillé.

[modifier] Précisions

Mélangé avec du sucre, on l'utilise dans de nombreux desserts japonais comme le abekawa mochi (un mochi classique soupoudré de kinako) et le daifuku qui est aussi un dessert à base de mochi mais dont la pâte y est mélangé avec du thé vert.
On peut aussi le déguster dans du lait.

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