Hydroxyanisole butylé

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L’hydroxyanisole butylé ou BHA est un mélange de 2-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (2-BHA) et de 3-tertiobutyl-4-hydroxyanisole (3-BHA) :

Formules chimiques des constituants du BHA

Le BHA est un additif alimentaire. C’est probablement l’antioxydant le plus utilisé dans l’industrie alimentaire.

Il est noté E320 par l’Union européenne et se présente généralement sous la forme d’une cire blanche ou jaunâtre.