Hoffe
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| Dioscorea bulbifera L. | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Ordre | Liliales | ||||||||
| Famille | Dioscoreaceae | ||||||||
| Genre | Dioscorea | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Dioscorea bulbifera L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Clade | Angiospermes | ||||||||
| Clade | Monocotylédones | ||||||||
| Ordre | Dioscoreales | ||||||||
| Famille | Dioscoreaceae | ||||||||
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L'Hoffe (Dioscorea bulbifera), également appelée pomme-en-l'air à l'île de la Réunion, masako en Guyane et dans les Antilles, ou encore pomme Edward aux Seychelles, est une espèce de plante de la famille des Dioscoreaceae. Cette plante grimpante originaire d'Afrique de l'Est et proche de l'igname (même genre botanique), donne des tubercules aériens comestibles, d'où son nom vernaculaire. Elle s'est répandue sur toutes les côtes est de l'océan Indien, puis dans les zones tropicales ou elle est devenue envahissante[1].
Sommaire |
[modifier] Description
Sa tige plus ou moins cylindrique est volubile et peut atteindre 12 mètres de long. Ses feuilles alternes ont un limbe cordé (en forme de cœur) de 10 à 17 centimètres et un long pétiole de 8 centimètres.
Elle ne fleurit presque jamais, pour autant elle produit de nombreux bulbilles aériennes ovoïdes ou sphérique de 2 à 200 grammes pouvant atteindre 10 centimètres de diamètre. Ces tubercules tombent sur le sol et servent à la multiplication de la plante en s'enracinant rapidement. Cuits, ils ne sont commestibles que lorsqu'ils se détachent de la tige et se consomment comme des pommes de terre.
[modifier] Pousse et culture
La plante pousse et prolifère dès qu'elle a un support sur lequel s'enrouler, de la même façon que ses cousines Dioscorea. L'hoffe ayant un très grand développement foliaire. La tige séche annuellement et la plante repart dès le début de l'été et dès les premières moussons par pousses depuis le tubercule qui grossit chaque année.
Elle aime les sols légers, bien drainés et plutôt riches.
La culture en plante d'intérieur est possible, ses larges feuilles en font une espèce très décorative.
[modifier] Utilisation
Dans la médecine traditionnelle malgache, sa pulpe séchée est utilisée contre les plaies, blessures, furoncles. En Inde, les hoffes servent également à traîter les ulcères, les hémorroïdes, la syphilis et la dysenterie. Les feuilles sont utilisées contre le mal des yeux.
[modifier] Synonymes
- Dioscorea latifolia Benth.
- Dioscorea bulbifera var. sativa Prain
- Dioscorea hoffa Cordem.
[modifier] Voir aussi
[modifier] Références taxonomiques
- Dioscorea bulbifera dans Flora of North America (en)
- Dioscorea bulbifera dans Flora of China (en)
- Dioscorea bulbifera dans Flora of Pakistan (en)
- Dioscorea bulbifera dans catalogueoflife.org (en)
- Référence Tela Botanica (La Réunion): Dioscorea bulbifera L. (fr)
- Référence Tela Botanica (Antilles) : Dioscorea bulbifera Griseb. (fr)
- Référence ITIS : Dioscorea bulbifera L. (fr) ( (en))
- Référence NCBI Taxonomy : Dioscorea bulbifera (en)
- Référence GRIN : espèce Dioscorea bulbifera L. (en)
[modifier] Liens externes
- Référence GISD : Dioscorea bulbifera (en)
[modifier] Notes
| Plantes dont le tubercule ou la racine est comestible |
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Betterave • Carotte • Céleri-rave • Cerfeuil tubéreux • Chervis • Crosne du Japon • Daikon • Gingembre • Ginseng • Hélianthi • Hoffe • Igname • Maceron • Manioc • Navet • Oca • Panais • Patate douce • Persil • Pomme de terre • Radis • Radis noir • Raifort • Rutabaga • Salsifis • Scorsonère • Taro • Topinambour |
