Harzer rotvieh
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| Nom binominal Bos taurus ou Bos primigenius taurus, |
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| Origine | Allemagne, massif du Harz | ||||
| Diffusion | Locale, race préservée | ||||
| Taille | Grande/Moyenne/Petite | ||||
| Robe | Unie rouge | ||||
| Utilisation | Mixte | ||||
La harzer rotvieh est une race bovine allemande.
Sommaire |
[modifier] Origine
Elle serait issu de croisements entre bétail celtique venu de France et de Grande-Bretagne, bovins simmental, Tux-zillertal et Tiroler grauvieh[1]. Elle est élevée depuis très longtemps dans le massif montagneux du Harz, aux confins de la Basse-Saxe, de la Saxe-Anhalt et de la Thuringe. Elle n'est guère élevée que dans sa région d'origine où elle est mieux adaptée que des races plus productives. Les effectifs sont faibles : 380 vaches et 5 taureaux en 1996[2].
[modifier] Morphologie
Elle porte une robe uniformément rouge sombre. Le mufle est aussi rouge. Les cornes courtes sont tournées vers l'avant, claires à extrémité sombre.
C'est une race de grande taille. La vache mesure 135 cm au garrot pour 600 kg et le taureau 150 cm pour 1 100 kg.
[modifier] Qualités
C'est une race mixte qui donne un lait riche : 5 % de matière grasse et 3,8 % de protéines[3].
Elle est rustique et valorise bien le fourrage de son terroir.
[modifier] Notes et références de l'article
[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
[modifier] Liens et documents externes
- (de) Site de l'élevage dans le massif du Harz.
- (en) Fiche de la harzer rotvieh avec photos dans son alpage.
