Hédione
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| Général | |||||
| Formule brute | C13H22O3 | ||||
| Nom IUPAC | methyl 3-oxo-2-pentylcyclopentaneacetate | ||||
| Numéro CAS | 24851-98-7 | ||||
| Numéro EINECS | 246-495-9 | ||||
| Apparence | |||||
| PubChem | 102861 102861 | ||||
| Autres nom | trans-(-)-Hedione | ||||
| Propriétés physiques | |||||
| Masse moléculaire | 226.31 g/mol | ||||
| Température de fusion |
100 °C. @ 0.03 mm Hg | ||||
| Température de vaporisation |
109 - 112°C. @ 0.20 mm Hg | ||||
| Solubilité | Peu soluble dans l'eau. Soluble dans l’alcool et le propylène glycol |
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| Densité | 0.948 g/cm3 | ||||
| Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire. |
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L'Hédione ou dihydrojasmonate de méthyle est un composant utilisé en parfumerie et aromatique alimentaire.
Sommaire |
[modifier] Origine
L’hédione a été découvert dans les années 60 par la société Firmenich (brevetée en 1962), elle a été élaborée sur un élément découvert dans l’absolue de jasmin (le dihydrojasmonate de méthyle). Sa note linéaire capture le côté frais du jasmin[1].
Issue de la synthèse organique, l’hédione a été mise en vedette lors du lancement de l’Eau sauvage (Christian Dior (entreprise)) en 1966. Ses notes fraîches et aériennes de jasmin ont, dit-on, révolutionné la palette du parfumeur. Aujourd’hui l’hédione est un des produits les plus utilisés en parfumerie, aussi bien dans les parfums masculins que féminins.
[modifier] Utilisations
L’hédione est fréquemment utilisée dans les parfums. Elle apporte une note jasmin d’eau, fraîche et fleurie aux accents citronnés. On la trouve aussi dans « Diorella » de Christian Dior (1972)[1].
L'hédione est Fema GRAS (numéro 3408) et est utilisé comme composant d'arôme[2].
[modifier] Notes et références de l'article
- ↑ a b [pdf] JP HALUK (2005) Les arbres à parfums. Bulletin de l'Académie Lorraine des Sciences 2005, 44 (1-4).
- ↑ [pdf] DÉCISION DE LA COMMISSION portant adoption d’un répertoire des substances aromatisantes utilisées dans ou sur les denrées alimentaires, établi en application du règlement (CE) no 2232/96 du Parlement européen et du Conseil. 1999/217/CE JO L 84 du 27.3.1999
