Fromage de Bagnes
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| Bagnes | |
| Pays d’origine | Suisse |
|---|---|
| Région, ville | vallée de Bagnes, en Valais |
| Lait de | |
| Pâte | |
| Appellation, depuis | - |
Le fromage de Bagnes, ou simplement Bagnes, est un fromage à pâte mi-dure produit dans la vallée de Bagnes, en Valais (Suisse).
[modifier] Production
Mentionné pour la première fois auXIVe siècle déjà, le Bagnes est un fromage au lait cru, produit dans les laiteries du val de Bagnes ainsi qu'à l'alpage en été. Comprenant 50 % de matière grasse et des trous.
Il est possible de le manger cru. Il se prête également à la raclette, voire à la fondue.
