Fleischschnacka
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
La Fleischschnacka est une spécialité alsacienne composée de pâte à nouilles et de farce composée de viande cuite (reste de pot-au-feu par ex.), œufs frais, oignon, persil plat ou frisé, sel, poivre, puis roulée en escagot.
Le nom vient de : Escargots (Schnacka) de viande (Fleisch) (ou encore Fleischschnecken en allemand).