Estocaficada

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En cuisine, l'Estocaficada est la spécialité Niçoise du stockfish Norvégien. Propre au Comté de Nice, cette spécialité a vu le jour alors qu'il existait un blocus continental Européen initié par Napoléon dans le but de ruiner le Royaume-Uni. La nourriture devenait rare. C'est alors que l'on fit descendre de Norvège des bâtonnets de poisson, appelés "Stockfish". Cette spécialité est restée dans le folklore Niçois apellée par le dénominatif "Estocaficada" en langue Niçoise. A noter qu'il existe une association du même nom dont le but est de se réunir une fois par mois afin de déguster cette spécialité Niçoise.