Discuter:EDTA

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L'EDTA est un acide aminopolycarboxylique. C'est un agent chélatant c'est à dire qui absorbe et maitrise les ions métalliques dans un système aqueux. Comme l'indique le mot grec "chele" (pince de crabe)les chélates saisissent un ion métallique et le gardent sous mleir contrôle, lerendant très difficile à libérer pour d'autres substances.

Les agents chélatants sont utilisés dans un très large gamme de processus chimiques entre autres l'entretien ménager, le traitement des eaux, la prévention des précipitations et de l'entartrage ainsi que dans de nombreuses autres applications dans l'industrie du papier, la photographie, l'industrie alimentaire. E385 (EDTA de calciumdisodique)est un additif alimentaire utilisé comme antioxydant pour la conservation entre autres des sauces et des légumes, crustacés et poissons en boites.

Les chélates métalliques à base d'EDTA permettent d'introduire dans un produit ou un processus les ions métalliques adequats au juste dosage. Cette propriété est utilisé pour lutter avec succès contre les carences en fer chez l'humain( ferric sodium EDTA) et contre les carences en oligoéléments en agriculture.

Remi NICOLAS AKZONOBEL Chemicals

Si ce texte est de vous, merci de nous le dire : on pourrait l'intégrer dans l'article. Airelle 8 mars 2006 à 18:53 (CET)

Ces informations proviennent des connaissances d'AKZO NOBEL Chemicals qui est le leader mondial de l'EDTA. Je ne vois pas d'inconvénients à ce qu'elles soient intégrées dans l'article. Nous avons un site internet www.dissolvine.com Remi NICOLAS AKZO NOBEL Chemicals

Merci de ces précisions. Toutefois, parlez-vous en tant qu'auteur ? Je peux facilement remanier le texte, mais j'aimerais autant le faire en en connaissant les limites. Si les droits de ce texte ne vous reviennent pas en tant que personne physique, veuillez nous préciser que vous avez tout pouvoir pour représenter la personne morale qui serait titulaire desdits droits. Cela vous paraît peut-être inutilement précautionneux, mais j'attache un grand respect au droit d'auteur. Merci. Airelle 10 mars 2006 à 18:58 (CET)

il n'y a pas de droits sur ce texte, vous pouvez donc l'utiliser. Remi Nicolas

Article modifié. Airelle 27 mars 2006 à 18:36 (CEST)

[modifier] antioxydant

Je ne vois pas comment l'EDTA pourrai être un antioxydant, si c'est d'après le numéro E, la page des numéro E indique que ce qui commence par 3 est soit un antioxydant soit une correcteur d'acidité. En tout cas, il faudrait une référence. Federix ^[discut] 14 décembre 2007 à 14:48 (CET)