Digestibilité
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La digestibilité est un critère qui définit le degré auquel une matière organique pourra être digérée par un animal.
Dans le règne végétal (fourrages par exemple) ce chiffre diminue généralement avec l'augmentation du taux de lignine d'une plante. Les parties végétatives des plantes présentent des digestibilités beaucoup plus élevées que les tiges par exemple (rigidité>taux élevé de lignine>faible digestibilité).
Il est très utile pour définir par exemple les rations alimentaires pour l'alimentation des animaux de production (engraissement, laitier). Dans ce cas il est couplé aux valeurs nutritives des plantes et à de nombreux autres facteurs (encombrement, composition nutritive...).
