Des fossés (race caprine)
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La chèvre des fossés est une race caprine française.
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[modifier] Origine
C'est la chèvre commune de l'Ouest de la France. Elle provient des régions limitrophes du rivage de la Manche. Comme son nom l'indique, elle était utilisée à l'entretien des talus et fossés, souvent attachée à un piquet ou gardée par les enfants. Elle valorisait donc un espace inculte tout en le maintenant propre.
[modifier] Morphologie
De taille moyenne à petite, elle porte une robe de couleur variable, souvent un mélange de poils blancs, gris, noirs et brun. Les poils sont longs et pendants. Elle porte des cornes de section triangulaires plus ou moins aplaties.
[modifier] Aptitudes
Elle était traditionnellement élevée pour son lait, parfois transformé en fromage. Peu productive, elle est aujourd'hui surtout utilisée pour débroussailler.
