Cymbium olla
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| Index Testarum Conchyliorum (1742) de Niccolò Gualtieri |
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| Classification classique | |||||||||
| Règne | Animalia | ||||||||
| Embranchement | Mollusca | ||||||||
| Classe | Gastropoda | ||||||||
| Sous-classe | Prosobranchia | ||||||||
| Ordre | Neogastropoda | ||||||||
| Super-famille | Muricoidea | ||||||||
| Famille | Volutidae | ||||||||
| Sous-famille | Zidoninae | ||||||||
| Genre | Cymbium | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Cymbium olla Linnaeus, 1758 |
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Le cymbium porte le nom de "yet" en wolof, langue nationale du Sénégal. Il est séché sur les plages. Il a une odeur assez forte. Après avoir cassé la coquille, le mollusque est enterré dans le sable plusieurs jours pour faisander. Lavé dans quatre à cinq eaux différentes, il est alors coupé en tranches et mis à sécher au soleil. lI acquiert un parfum trés fort qui explique son surnom de camembert de mer. Il est souvent utilisé dans le tiébou-dienn et d'autres plats sénagalais pour parfumer.
- Répartition : est de l'Atlantique.
- Taille maximale : 10,5 à 13 cm.
