Discuter:Croissant
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20/04/2005 de Jean Louis
Je suis pas d'accord avec l'origine du croissant en France.
D'après ce que je crois savoir, lors du deuxième siège de Vienne en 1683, la France de Louis XIV étant plus ou moins alliée des Turcs qui menait le siège, et sans les soutenir militairement la France se tenait à l'écart du conflit, partant du principe que l'affaiblissement de l'empire des Habsbourg était toujours bon à prendre.
Le roi de Pologne Jean III Sobieski, grand militaire, s'est engagé avec ses troupes pour défendre Vienne. Avant, dans les années 1650, en France il était membre de la maison militaire de jeune Louis XIV, et il se mariait à cette époque à une jeune marquise française qui le suivit en Pologne.
Cette jeune marquise, 30 ans après une femme est toujours jeune, est venue à Paris demander de l'aide à Louis XIV, qui dans un premier temps refusa. Elle entreprit alors de faire parler de cette cause par une opération de "publicité par l'objet" elle ameuta les populations et les élites de l'époque en leur proposant de "croquer du turc" symbolisé par la brioche en forme de croissant (turc....bien entendu). Cette opération "admirablement marquetée, innovante fonctionna tant et si bien que le roi finit par aider le roi de Pologne et les Habsbourg.
L'opinion publique française, profondément chrétienne et catholique en 1683 à la veille de la révocation de l'Edit de Nantes, déjà à cette époque n'appréciait pas l'alliance de ses dirigeants avec les turcs : Nole Novi sub Sole
[modifier] De la victoire => Du départ de l'occupant
On ne saurait qualifier de victoire, me semble-t-il, une levée de siège obtenue contre finances. Morus 20 mars 2006 à 15:00 (CET)
[modifier] Forme du croissant
N'est pas mentionné dans l'article, les différentes formes du croissant. Il existe communément sous forme allongée ou bien en croissant de lune (courbe). Quelles en sont les origines ? Et les caractéristiques culinaires propres à chacune des formes - au beurre ou ordinaire ?
- À propos de forme, cette phrase :
- Le croissant était fabriqué au départ avec une pâte voisine de celle de la brioche, mais le goût du public pour le croissant bien croustillant conduira au fil du temps à lui faire utiliser une pâte plus proche de la pâte feuilletée. Le terme ultime de ce processus sera le croissant au beurre, dont la forme redressée fait qu'il n'a plus de « croissant » que le nom et le processus de roulage.
- entre en contradiction avec 1/ la réalité (les croissants ont bien une forme en croissant) ; 2/ le reste de l'article qui mentionne bien cette forme comme caractéristique du croissant.
- La phrase est certainement mal formulée, mais ne comprenant pas ce qu'elle est censée vouloir dire, je ne peux pas la corriger. Si pas de réaction dans la semaine, je l'enlèverai.
- Calvus mons 12 mars 2007 à 22:49 (CET)
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- Il me semble que, pour distinguer les « croissants ordinaires » des « croissants au beurre », les boulangers font les premiers effectivement en forme de croissants, mais ils utilisent une forme plus allongée pour les seconds, en ne recourbant pas les pointes. Interroge ta boulangère préférée. ;) --Playtime 12 mars 2007 à 23:39 (CET)
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