Civettone

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Civettone
Général
Formule brute C17H30O
DCI {{{DCI}}}
Nom IUPAC (R)-3-methylcyclopentadecanone
Numéro CAS 541-91-3
Numéro EINECS {{{EINECS}}}
Code ATC
Apparence liquide huileux ou pâte marron
Autres noms civétone
Notation SMILES O=C1C(C)CCCCCCCCCCCC1
Propriétés physiques
Masse molaire 238,40 g/mol
Densité 0,9221 (20°C)
Température
de fusion		 -15 °C sous 1 bar
Point d'ébullition 328°C sous 1 bar
Solubilité peu soluble dans l'eau
Unités du SI & CNTP,
sauf indication contraire.

La civettone (ou civétone), C17H30O, est un composé chimique odorant de la civette produit par l'animal du même nom. Cette pâte marron à l’odeur sucrée très forte s’accumule dans une poche située entre l’anus et les organes génitaux de la femelle. De nos jours, pour protéger l'espèce, ce composé est obtenu par synthèse.

La molécule de civettone, explicitée par Lavoslav Ružička, présente un cycle de dix-sept atomes de carbone comportant un atome d'oxygène lié à l'un d'eux par une double liaison. Elle ne forme pas un cercle parfait et peut se tordre et tourner au niveau de la double liaison. C’est ce qui lui permet de s’adapter à nombre de récepteurs olfactifs différents. C'est un liquide huileux qui est présent à l'état naturel sous forme d'éniantomère (-), mais le composé synthétique est racémique. La civettone est très peu soluble dans l'eau et miscible dans l'alcool.

Elle est utilisée dans l'industrie des cosmétiques: parfums, savons ...