Cashel Blue
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| Cashel Blue | |
| (pas de photo) | |
| Pays d’origine | Irlande |
|---|---|
| Région, ville | Cashel & Comté de Tipperary |
| Lait de | vache |
| Pâte | persillée |
| Appellation, depuis | |
Cashel Blue est un fromage à pâte persillée produit à partir de lait de vache dans la région de Cashel en Irlande. C'est un des rares bleus d'Irlande.
Ce fromage est fabriqué par une seule et unique ferme par son créateur Mr Grubb.
Il est vendu en Irlande, en Grande-Bretagne et aux Etats-Unis.
[modifier] Composition
- Taux d'humidité 49%
- Matière grasse 27.2%
- Matière grasse dans le produit sec 51%
- Sel 2.5%
