Cannonau di Sardegna Jerzu
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| Cannonau di Sardegna | |
| Décret d’appellation | 21/07/1972 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 21/09/1972, n 248 |
| Rendement (raisin/hectare) | 110 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 12,5% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 12,5% |
| Résidu sec minimum | 22,0‰ |
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Le Cannonau di Sardegna Jerzu est un vin DOC produit dans la province de l' Ogliastra, dans la commune de Jerzu, à partir de raisins du cépage cannonau.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense, tendant à l'orange avec le vieillissement
- odeur: fruits rouges, agréable, caractéristique de ce vin
- saveur: sèche, tannique, sapide, caractéristique
[modifier] Détails historiques
La Coopérative vinicole de Jerzu a été créée par le Dr Josto Miglior.
[modifier] Mariage conseillé
Venaison, fromages affinés (Brebis).
[modifier] Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Nuoro (1992/93) 3919,43
- Nuoro (1993/94) 3621,07
- Nuoro (1994/95) 3621,07
- Nuoro (1995/96) 3319,4
- Nuoro (1996/97) 1810,41
[modifier] Liens externes
- (it) - Josto Miglior propose une biographie du Dr Josto Miglior
