Canard
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nom normalisé ambigu : plusieurs taxons distincts. |
| Canard |
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| canard colvert |
| Taxons concernés |
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Les canards sont des oiseaux aquatiques au bec caractéristique, domestiqués ou non. Le terme Canard est un terme générique qui désigne des espèces qui ne portent pas nécessairement un nom vernaculaire contenant le terme canard, en effet certaines espèces qualifié de canard sont désignées pour nom vernaculaire comportant des termes comme sarcelles, tadornes, brassemers. Ces animaux appartiennent soit à la sous-famille des anatinae ou celle des Tadorninae. Le canard le plus connu du public est le canard colvert.
On peut distinguer plusieurs types de canards suivant leur mode de vie.
- les canards de surface (genre Anas, Aix, etc.) ;
- les canards plongeurs (genres Aythya, Netta, etc.) ;
- les canards piscivores de la sous-famille des merginés.
Certains d'entre eux sont des canards marins.
Sommaire |
[modifier] Dénomination
L'origine du terme canard n'est pas connu, une orthographe connue du XIIIe siècle donne quanart[1]. Il est probable que se terme dérive d'une onomatopée, comme caqueter[1].
| Caractéristique | Dénomination |
|---|---|
| mâle | canard |
| femelle | cane |
| oisillon | caneton |
| juvénile | canardeau |
L'onomatopée coin-coin est utilisée pour décrire le cri du canard cependant les canards caquètent, cancanent ou nasillent. 
? Cri du canard Fiche
[modifier] Exemples de canard
- le Canard colvert (Anas platyrhynchos), canard de surface ;
- le Canard mandarin (Aix galericulata), canard forestier ;
- le Canard branchu ou Canard carolin (Aix sponsa), canard forestier d'Amérique du Nord ;
- le Canard bleu (Hymenolaimus malacorhynchos).
- le Canard pilet (Anas acuta)
- le canard siffleur (Anas penelope)
- le Canard chipeau (Anas strepera)
- le Canard bridé
- le Canard noirâtre
- le Canard noir
- le Canard spatule
- le Canard souchet (Anas clypeata)
- le Canard brun
- le Canard amazonette
- le Canard des Bahamas (Anas bahamensis)
- le Canard de Smith
- le Canard à sourcils
- le Canard d'Eaton
[modifier] La chasse au canard
Le canard le plus chassé est le colvert, en France il constitue environ 60% du tableau de chasse annuel. Les chasses pratiquées sont la chasse à l'affût, la chasse à l'appelant avec canard éjointé ou appeau et maquette. L'éjointage est cependant interdit en Europe depuis 2005. La Chasse de nuit est légale en France mais interdite dans certains pays car certaines espèces peuvent se nourrir la nuit.
[modifier] Canard domestique
Le canard a été domestiqué comme volaille, ou espèce de basse-cour. On l'élève pour sa chair. Il faut distinguer les diverses races de canards domestiques, issues de l'espèce Anas platyrhynchos, le canard colvert, de l'espèce Cairina moschata, le canard de barbarie, espèce domestiquée en Amérique du Sud. Ces deux espèces sont couramment hybridées pour produire le canard mulard (hybride stérile).
Le canard peut être accommodé de multiples façons, notamment :
- en cuisine française, le canard à l'orange, le magret de canard
- en cuisine chinoise, le canard pékinois, le canard laqué
Article connexe : Recettes de canard.[modifier] Le canard dans le langage
Le canard est utilisé dans certaines expressions populaires.
Article connexe : Idiotisme animalier.[modifier] Voir aussi
[modifier] Articles connexes
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Nage du canard (info) La nage du Canard Un problème pour lire la vidéo ? Voir l’aide.
[modifier] Bibliographie
- (fr) Jérôme Brochet, La Chasse aux canards : Tonne, hutte, cabane et gabion, Du Gerfaut, coll. « Petit Gibier », décembre 2002, 91 p. (ISBN 978-2914622158)
[modifier] Lien externe
- Le Canard de Rouen, essai de Henri Blin (1918)
[modifier] Notes et références
- ↑ a b (fr) Définitions lexicographiques et étymologiques de canard du CNRTL.
