Bleu des Basques
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| Bleu des Basques | |
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| Pays d’origine | France |
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| Région, ville | Pyrénées-Atlantiques |
| Lait de | brebis |
| Pâte | persillée |
| Appellation, depuis | |
Le Bleu des Basques est un fromage français, au lait de brebis Basco-béarnaise ou Manech, du Pays basque et du Sud Ouest. Affinage de trois, à la pâte molle et la croûte naturelle, 50 % de matière grasse. Conditionné en brique (300mm de diamètre par 70mm de haut de 5Kg) ou tome (200mm de diamètre par 70mm de haut de 1,8Kg). Il est produit par la coopérative Berria de Onetik à Macaye.
[modifier] Liens externes
- La fiche du fromage chez le producteur Onetik
