Bizet (race ovine)
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| Nom binominal Ovis aries Linnaeus, 1758 |
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| Origine | Massif central,  France |
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| Diffusion | Locale | ||||
| Taille | Moyenne | ||||
| Robe | Noire et bande blanche | ||||
| Utilisation | Viande | ||||
La bizet est une race ovine originaire du Massif central.
Elle est très reconnaissable avec ses poils noirs à l'exception d'une bande blanche sur la tête, du museau aux cornes. Sa laine est blanche, si bien qu'elle est toute noire après la tonte, et blanche à tête et pattes noires avec sa laine. L'agneau nait tout noir. La bande blanche apparait plus tard.
C'est une race rustique adaptée à sa région d'origine où elle est élevée pour la production de viande d'agneau. Elle valorise les terres pauvres impropres à l'élevage bovin. Ses effectifs sont limités, autour de 8000 têtes.
Le plus gros troupeau (près de 3 500 bêtes) est maintenu en liberté sur l'île longue, une île de l'archipel des Kerguelen faisant 35 km2.
