Beaumont (fromage)
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| Beaumont | |
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|
| Pays d’origine | France |
|---|---|
| Région, ville | Savoie |
| Lait de | vache |
| Pâte | pressée non cuite |
| Appellation, depuis | |
Le Beaumont est un fromage français fabriqué en Savoie (Faucigny et Genevois), créé en 1881 par Jérémie Girod à Saint-Julien-en-Genevois.
C'est un fromage au lait de vache pasteurisé, à croûte lavée et à pâte pressée non cuite. Son affinage dure 1 mois ½ à 2 mois. Il se présente sous la forme d'un disque plat, de 20 cm de diamètre et 4 cm d'épaisseur. Il pèse environ 1,5 kg.
