Babybel
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| Babybel | |
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| Pays d’origine | France |
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| Région, ville | |
| Lait de | vache |
| Pâte | molle |
| Appellation, depuis | |
Le babybel est un fromage à pâte molle, traditionnellement enrobé de cire rouge fait de fromage fabriqué par le Groupe Bel. Ce nom est utilisé indifféremment pour nommer les Babybel ou les mini Babybel, au format de poche.
Ce fromage a été créé en 1931 mais ne fut commercialisé qu'en 1952 au niveau régional, puis en 1964 sa distribution s'étend à toute la France. Le mini Babybel quant à lui est commercialisé en 1977 et ouvre par la même occasion le marché des mini fromages. En effet sa taille et son conditionnement le destinent à être facilement transportable.
Le produit est notamment devenu célèbre grâce à une publicité à la télévision qui reprenait la chanson « Barbara Ann » des Beach Boys.
En 1998 la gamme se diversifie avec un nouveau mini babybel au Maasdam à coque jaune puis remplacé en 2006 par le Babybel à l'Emmental, accompagné par la sortie de celui au chèvre, à coque verte. À cette époque apparaît le mini Babybel Light (allégé en matières grasses) et les variétés en édition limitées (comme par exemple le mini babybel Cheddar à coque violette ou Tomate Basilic).
A noter que certains collectionnent la cire (qui est en fait de la paraffine teinte en rouge) pour en faire des sculptures ou des bonshommes de cire (un peu comme des bonshommes de neige mais en cire).
[modifier] Ingrédients
Dans la version classique, il n'y a que quatre ingrédients dans le babybel : du lait de vache, du sel (1.8%), des ferments lactiques et de la présure végétale. Il contient aussi du calcium (680mg pour 100g), du phosphore, et les vitamines A et B12.
