Allium tricoccum
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| Allium tricoccum | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Liliidae | ||||||||
| Ordre | Asparagales | ||||||||
| Famille | Alliaceae | ||||||||
| Genre | Allium | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Allium tricoccum Blanco |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Asparagales | ||||||||
| Famille | Alliaceae | ||||||||
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L' oignon sauvage ou ail des bois ou poireau sauvage (Allium tricoccum) est une plante de la famille des Alliaceae, que l'on peut trouver au Canada dans le sud de l'Ontario et du Québec et aux quelques états aux États-Unis.
Au Canada, l'ail des bois est un délice assez rare.
Au Québec, en plus du fait que l'ail des bois n'est pas aussi commun qu'en Virginie, la sur-récolte ainsi que le développement urbain et agricole ont nécessité que le Gouvernement du Québec le désigne «espèce vulnérable».
À l'exception de sa culture hors de son habitat naturel, seule une récolte minimale pour usage personnel est permise, soit un maximum de 50 bulbes/plants, n'excédant pas 200 g de ces parties, et ce à l'extérieur de tout habitat désigné parc selon la Loi sur les parcs L.R.Q. c. P-9[1]. La désignation «espèce vulnérable» interdit tout commerce de l'ail des bois ce qui interdit du fait aux restaurants d'en servir (tel qu'en Virginie). Quiconque contrevient à cette loi est passible d'une amende. La plus grande entrave à l'efficacité de cette loi est que les braconneurs peuvent tout-de-même trouver un marché où vendre leur produit en Ontario (surtout près d'Ottawa), où aucune loi ne limite ni la récolte ni le commerce de l'ail des bois.[2]
[modifier] Références
- ↑ CanLII - Lois consolidées du Québec - L.R.Q. c. P-9
- ↑ [1]Globe and Mail, "Garlic lovers answer the call of the wild", 21 May 2007
