Ajowan
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| Graines | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Rosidae | ||||||||
| Ordre | Apiales | ||||||||
| Famille | Apiaceae | ||||||||
| Genre | Trachyspermum | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Trachyspermum ammi (L.) Sprague ex Turrill, 1929 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Clade | Angiospermes | ||||||||
| Clade | Dicotylédones vraies | ||||||||
| Clade | Astéridées | ||||||||
| Clade | Campanulidées | ||||||||
| Ordre | Apiales | ||||||||
| Famille | Apiaceae | ||||||||
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L'Ajowan (Trachyspermum ammi) est une plante proche du carvi, du cumin et de l'aneth.
Sommaire |
[modifier] Caractéristiques botaniques
- Plante annuelle
- Floraison : fait des fleurs de couleur rouge.
- Feuilles duveteuses.
- Graines : petites graines ovales, striées, courbes et gris-vert qui ressemblent aux graines de cumin en miniature.
[modifier] Histoire
[modifier] Utilisation
[modifier] Usage culinaire
C'est une épice utilisée en Inde, surtout dans les plats végétariens.
[modifier] Usage thérapeutique
L'ajowan est surtout utilisée pour soigner les problèmes gastriques, il suffit pour cela de mâcher des graines. Cette plante peut aussi soigner des rhumatismes et l'asthme, sous forme de cataplasmes.
[modifier] Culture
L'Ajowan est cultivée en Inde, en Iran, au Pakistan, en Afghanistan et en Égypte. Les graines mûres une fois récoltées sont séchées et battues.
[modifier] Synonymes végétaux
- Ammi copticumL.
- Carum copticum (L.) Benth. & Hook.f. ex C.B.Clarke
- Trachyspermum copticum (L.) Link
[modifier] Voir aussi
[modifier] Référence
- Trachyspermum ammi dans Flora of China (en)
- Trachyspermum ammi dans Flora of Pakistan (en)
- Référence Tela Botanica (France métro) : Trachyspermum ammi (L.) Sprague ex Turrill, 1929 (fr)
- Référence ITIS : Trachyspermum copticum (L.) Link (fr) ( (en))
- Référence NCBI Taxonomy : Trachyspermum ammi (en)
- Référence GRIN : espèce Trachyspermum ammi (L.) Sprague ex Turrill (en)
