Agneau Allaiton
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L'agneau Allaiton est issu d'Aveyron, d'où l'appellation triple A (Agneau d'Allaiton d'Aveyron). Ces agneaux sont élevés dans le département d'Aveyron grâce à des principes artisanaux.
Ils grandissent sous la mère. Le suivi attentif de l'alimentation des mères permet de favoriser la production d'un lait équilibré indispensable au bon développement des agneaux. L'élevage de ces agneaux s'achève au moment où leur alimentation conduirait à développer plus de muscles. L'agneau sous la mère, tradition de l'Aveyron, a obtenu la certification label rouge depuis 1993 puis la délimitation d'une IGP (indication géographique protégée)
