Agriculteur

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Agricultrice procédant au séchage de la paille.

L'agriculteur ne désigne pas seulement la personne qui cultive la terre mais aussi celle qui procède à l'élevage sur cette même terre (apiculteur, aviculteur, cultivateur, éleveur, exploitant agricole, paysan, fermier, etc.).

L'agriculteur est, si l'on en prend les sources historiques, l'un des premiers métiers du monde qui consistaient, avec le fait de chasser, de mettre en terre des graines pour les faire germer et en récolter des fruits. Cette activité fonde la sédentarité. Dans la Grèce antique, l'agriculture représentait environ 80 % de l'économie.

L'agriculteur a pour métier de fournir à ses voisins la nourriture sous un facteur économique.

[modifier] Organisation de la profession

Article détaillé : Organisations professionnelles agricoles.

Syndicats agricoles
Chambres d'agriculture, regroupées dans l'Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture (APCA)
Sociétés coopératives agricoles (dont les Coopérative d'utilisation de matériel agricole)
Mutualité sociale agricole (MSA)
Groupama
Crédit agricole

Par ailleurs, les agriculteurs bénéficient des services d'organismes de protection sociale et de réseaux bancaires qui accordent des prêts spécifiques à leurs professions (Confédération nationale de la mutualité, de la coopération et du crédit agricoles).

Voir aussi : Société d'intérêt collectif agricole Ça ne me tente pas de faire ce maudit travail de P.P.O.

[modifier] Agriculteur et santé

L'agriculteur de par son métier est exposé à des risques particuliers notamment concernant sa santé. On distingue généralement deux types de risques :

ceux liés à la conduite d'engins agricoles et les risques d'accident du travail.
les risques induits par l'exposition directe et/ou indirecte aux pesticides (fongicides, insecticides, désherbants, limacides, fumigants, etc.) à de nombreux biocides désinfectants ou antiparasitaires dans le cas des éleveurs et à des allergènes (pollens, poils et plumes et acariens d'animaux, spores de champignons (moisissures, notamment d'ensilages), etc.). Les agriculteurs sont aussi plus exposés que d'autres au dioxyde d’azote (NO2), à l’hydrogène sulfuré (H2S), à l’ammoniac (NH3), le dioxyde de carbone (CO2) et le méthane (CH4) issus de la fermentation. De même pour les nitrates et leurs émanations.

Par exemple selon le gouvernement canadien, selon les lieux, de 20 à 90% des employés et des familles d'agriculteurs canadiennes sont affectées de toux ou d'expectorations anormales (avec ou sans obstruction des voies respiratoires). Des alvéolites allergiques sont fréquentes chez les personnes en contacts avec des végétaux moisis. Des symptômes de bronchite chronique sont détectés chez plus de 50 % des porchers et des manutentionnaires de grain (La « maladie du poumon de fermier » est une réaction allergique à l’inhalation de poussières ou spores venant des pailles, foins et grains ou feuilles moisies manipulées par les agriculteurs.
Des maladies résistantes aux antibiotiques distribués aux porcs sont aussi détectées chez des porchers.

Des guides^[1] de prévention existent pour réduire ces risques encourageant notamment le port de masques, d'équipements de protection individuelle (EPI) et de mesure d'hygiène appropriées.
Les salariés agricoles, interimaires et saisonniers notamment sont plus mal suivis que les populations salariées de l'industrie. En France, la Mutualité sociale agricole est chargée du suivi de la santé des agriculteurs.