Adultération

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Une adultération est une pratique frauduleuse consistant en l’ajout d’un produit de moindre valeur à un autre produit, qui est alors vendu ou donné pour ce qu’il n’est pas. Il peut arriver que l'additif (dit adultérant) soit toxique.

[modifier] Détection

Plusieurs méthodes analytiques ou d’observation, dont au microscope, analyse génétique ou sous UV, etc peuvent révéler certaines adultérations (par exemple dans le cas du miel le microscope peut révéler des traces de fibres de maïs ou canne à sucre, mais toutes les méthodes ne conviennent pas toutes à tous les types de miel).

[modifier] Voir aussi

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