Églantier

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Églantier
Plant
Plant
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Genre Rosa
Nom binominal
Rosa canina
L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre Rosales
Famille Rosaceae
Fleurs

Fleurs

Feuilles

Feuilles

Cynorrhodons

Cynorrhodons

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L'églantier commun (Rosa canina L.) est un arbrisseau épineux de la famille des rosacées, très commun dans les régions tempérées de l'ancien monde. On le trouve dans les haies et les bois surtout en plaine. C'est une espèce voisine des rosiers cultivés, mais toujours à fleurs simples. Il est utilisé comme porte-greffe pour des variétés de roses améliorées.

Sommaire

[modifier] Noms communs

Églantier, églantier des chiens, rosier des chiens, rosier sauvage, rosier des haies. Le nom de « rosier des chiens » vient de la propriété attribuée dans l'Antiquité à la racine de cette plante censée guérir la rage.

[modifier] Description

L'églantier est un arbrisseau pouvant atteindre trois mètres de haut, à tiges dressées, arquées, munies d'aiguillons recourbés. Elles sont munies de stipules développés.

Les feuilles alternes, composées, comprennent 5 à 7 folioles elliptiques dentées.

Les fleurs, ou églantines, de 4 à 5 cm de diamètre, ont une corolle simple à cinq pétales blanc rosé, et de nombreuses étamines. Elles sont souvent solitaires ou réunies en corymbes. Le réceptacle floral est creusé en forme d'urne (hypanthium) qui contient les carpelles velus.

Les fruits (cynorrhodons ou familièrement gratte-culs), de forme ellipsoïde, sont rouges à maturité, vers le mois d'octobre. Ils ont de 1,5 à 2 cm de long. Ils sont en fait issus de la transformation du réceptacle floral (faux fruit), qui contient les vrais fruits (akènes résultant de la transformation des carpelles).

[modifier] Répartition

L'espèce Rosa canina est originaire d'une vaste région, dans les zones tempérées de l'ancien monde, incluant :

Elle a été naturalisée notamment en Amérique du Nord (États-Unis) et en Océanie (Australie, Nouvelle-Zélande).

[modifier] Variétés et hybrides de Rosa canina

  • Rosa canina 'Andegavensis', à feuilles glabres,
  • Rosa deseglisei, une Rosa canina d'Europe centrale à fleurs blanches,
  • Rosa marginata et Rosa marginata 'Brachyphylla' d'Europe centrale et orientale à fleurs plus grandes,
  • Rosa hibernica, hybride spontané Irlandais (Rosa canina x Rosa pimpinellifolia type spinosissima),
  • 'Andersonii', aux fleurs roses plus grandes que celles de Rosa canina,
  • 'Kiese': Rosa canina x 'général Jacqueminot', aux fleurs simples ou semi-double rouges en corymbe ; très cultivé[1].

[modifier] Autres espèces de la section des Caninae

Icône de détail Article détaillé : Rosa sect. Caninae.

[modifier] Utilisation

L'églantier servait de porte-greffe pour diverses variétés de rosiers, mais actuellement seule les variétés Rosa canina inermis (sans épines) et Rosa canina Pfänder (excellent pour les greffages de rosiers tiges) sont encore utilisées.

Des variétés horticoles ont été sélectionnées pour la culture ornementale.

L'églantine est utilisée en parfumerie pour ses notes délicates.

[modifier] Propriétés médicinales

Les fruits de l'églantier, ou cynorrhodons, ont des emplois médicinaux et alimentaires. Très riches en vitamine C (20 fois plus que les agrumes), ils contiennent aussi des vitamines B et PP, de la provitamine A et des sels minéraux. Frais, ramollis par les premières gelées ou après une légère cuisson, ils forment une pâte qui se mange sucrée avec des laitages. Mais ils s'utilisent surtout en confitures, en sirops et en gelées. Séchés et réduis en poudre, ils servent en décoction pour des tisanes.

[modifier] Notes

  1. Les roses anciennes, Charlotte Testu, La Maison rustique - Flammarion, Paris, 1984, ISBN 2-7066-01139-6, p. 83.

[modifier] Voir aussi

[modifier] Bibliographie

  • Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, François Couplan, Eva Styner, Les guides du naturaliste, Delachaux et Niestlé, ISBN 2.603.00952.4.

[modifier] Articles connexes

[modifier] Liens externes